生化医学治疗的另一种思考

座谈来宾：
美国南加州安纳罕市学区小儿科职能治疗师　彭淑槿(Jessica Peng)治疗师
长庚医院儿童心智科医生　吴佑佑医生
　　你相信透过控制饮食的方式，可以对自闭症孩子有帮助吗？这次演讲，我们邀请到在美国长期为自闭症孩子进行职能治疗、拥有多年经验的彭淑槿治疗师，请她分享有关生化医学的治疗心得。
　　「在我做职能治疗的过程当中，发现有一些瓶颈没有办法突破；我透过网络跟文献，知道有些孩子可能是因为身体的生化平衡上面出了问题。」彭淑槿进一步解释，她发现，有些自闭症孩子的皮肤很粗糙，皮肤有长期干癣或发炎的现象，让她想起她自己在坐月子时曾因病毒感染，四肢躯干发疹的状况；当时西医医治皆无效，却在中医的调养之下渐有起色。这样的经验让她觉得，体内毒素的排除，跟中医对食疗的坚持和调整体质的概念，似乎有些关连。彭淑槿认为也部u饮食疗法」，可以解决这些孩子的问题。
　　一般人可能会觉得这种疗法是死马当活马医，但是，有些双亲本身是医师的家庭，家里就实行严格的饮食管理和治疗。这更让彭淑槿感到好奇，于是开始接触这些观念。
饮食疗法的原理原则
　　传统的行为矫正与结构教育，对某些有特殊需要的孩子有好处，但是效果并不完整；如果可以藉由父母亲的参与，利用先进的检验技术，以及整合过的治疗策略，这些孩子其实可以获得相当大的进步空间。根据研究显示，人类的免疫系统中，有百分之六十到七十是位于肠道和消化器官内，因此肠胃道很容易成为人体中最大的免疫系统。「换句话说，如果你的肠胃道调节失常时，很可能也会影响到你的免疫系统。」
　　彭淑槿举自闭症孩子的例子说明：「很多自闭症孩子都非常挑食，但是这些孩子爱吃的食物却不见得有营养；有些孩子虽然吃的很均衡，却都瘦巴巴的，似乎营养都没有被消化应用。」彭老师用医学上的研究发现来解释，「实际上，有些孩子的脑被侵害了，以致毒素阻止了营养的吸收，潜伏在脑中，因为没有发作，维持很长的潜伏期，所以不容易察觉。」
　　而当父母发现孩子有肠胃道问题，去看医生时都会被告知：「孩子过一段时间就会变好。」因而没有很积极的投入治疗，一直拖到成年。但是有些孩子，却因为肠胃道疾病获得治疗后，自闭的症状就渐渐消失了。
　　彭淑槿建议，饮食治疗开始的时机，可以选在还没开始跟医生接触，或是还没为自闭症小孩做肠胃的诊治以前。先由家长自己在家里，针对一些饮食疗法的原则，对孩子做一些测试。
饮食控制要怎么做？
饮食控制可以分成三大阶段：
　　第一阶段是饮食控制。饮食控制基本上一开始就要排除三大类食物││奶制品（牛奶、酸奶、冰淇淋、起司）、卜誊s品（包括大豆）和甜食。彭老师说，根据调查，百分之七十五的自闭症儿童，会对食物的T细胞产生反应（T-cell reactivity），也就是食物中的卜J白、酪蛋白中的T细胞，会引起身体中的发炎反应。
　　吴佑佑医师说明：在临床实验分享中，国内的个案对大豆过敏的比较少。这也提供了跟国外不同结果：饮食文化的不同，也章麉胪l会造成不同的影响。但是这些都还没有明确的研究报告。
　　第二阶段是过敏检验。将患者的血和尿液送到国外去做先进的过敏源检查，再将报告送回。吴佑佑医师说，过敏检验中，国内有些能做，有些不能做，因此需要送到国外检验。
　　第三阶段是肠胃的维护。让肠胃道中的真益菌能繁殖，避免坏菌破坏肠胃道系统。 很多美国家长实施这三个阶段后，孩子的学习和认知有百分之六七十以上的进步。
施行饮食疗法的建议
　　一旦实施控制饮食的方式治疗后，家长可以记录患者吃下去的食物，以及行为改变的状况。进行饮食疗法之后，很多食物不能吃，食物种类变的比较单纯。彭淑槿建议，不妨将同种类的食物编组加以轮替，持续四天以上，并观察孩子的行为有无改变。如果有改变，可能某种食物便是过敏源。有些美国家长经过实验后发现，控制饮食后，小孩吃了玉米或是淀粉类的食物，会开始爬高走低，彭淑槿形容：「会满场飞呢！」
　　很多家长在试用这些方法后没多久，就发现孩子在学习和行为上有相当程度的改变，在彭淑槿带来的经验分享录像带中，还有家长只经过三个月便出现改善状况。但是这样的饮食疗法，并不是对任何小孩都有用，就像录像带中使用「饮食疗法」的自闭症家长就说：「我相信这种方式有益无害，而且只要有方法，我都愿意试试。」相信这也是所有自闭症家长的心声。