自助餐

这个月的主题「我的家」，我们在生活自理的课程中设计「舀、倒、夹」等餐具的练习，让孩子在环境中透过实物的操作，学习操作各种不同的生活器材，我们为了让孩子熟悉不同的食物，也准备了小黄瓜、高丽菜、茄子、肉片、葡萄….等各种食物的模型，并结合孩子在平常教具操作的经验，如：夹花生、数钱币、买卖游戏的各种经验，让孩子学会如何将这么多的能力结合在一个活动中。

我们准备了一个大锅子，老师先示范将高丽菜倒入锅子并拿锅铲搅拌郭内的青菜，还将青菜放入大盘子里。每一种菜，我们都说出正确的名称，也让平常喜欢拿着汤匙敲打碗内使发出声音的小易能和老师一起坐下来炒菜，这个目的就是希望藉由小易平常不当行为的转移，使这个不当行为具有意义。小易每次敲打碗筷，老师都视为不当的行为而予以制止，所以，通常出现此行为模式时是不被老师允许的。这次小易被老师请出来当老板，小易一边搅动锅铲，脸上出现满足的笑容，小易炒菜的时候，老师在一旁帮小易说：「炒菜喔！我在炒高丽菜喔，好香好好吃的高丽菜喔！」炒好了菜，老师拿一个大餐盘，并口头提示：「来！爸高丽菜放进盘子里。」并拿一个夹子给小易。由于小易最近迷上夹石头，在个别操作教具的时间已经学会使用大夹子夹取物品放入容器中，所以，在这个团体的课程中，正好提供这个情境让小易练习平常练习的生活技巧，小易也能乐在其中。

接下来由我扮演老板，我在桌子上摆放了数个大盘子，每个盘子里都有不同的菜色，我就在孩子们面前喊着：「来喔！来吃自助餐，今天有高丽菜、有小黄瓜，还有鸡蛋…..。」另一位老师也先示范，她走到我面前，并对我说：「老板！我要买自助餐，要多少钱？」我用手指比出「1」的手势，并对另一位老师说：「好！一块钱。」接着拿出一个餐盘要交给另一位老师，老师也同时拿出「一块钱」放在我的手上，并说：「老板！给你一块钱。」我收下钱币，再拿起夹子告诉另一位老师：「厉老师，你要吃什么菜？你自己用夹子夹。」厉老师则一边夹菜，一边说着食物的名称：「我要吃香菇、我要吃葡萄、我要吃….。」夹好后，就放在我们事先准备好的「餐桌」上，准备「吃自助餐」。

当老师示范整个买卖自助餐的过程后，我再问所有的小朋友：「还有谁？谁要买自助餐？」厉老师也会在一旁引导，并找出能力较佳的孩子，再以口语问这个孩子：「小明，你要不要吃自助餐？」小明回答：「好啊！」于是，老师和小明就展开老板和顾客的买卖过程，但是这个过程中，老师会引导小明去思考：「你要不要吃香菇？要不要吃花椰菜？…」并要求小明作出选择，到最后，要把手上或口袋里面的「一块钱」交给老板，老板也会很有礼貌的说「谢谢」。我们轮流让每一个孩子都有这样的「选择」经验和「付钱」的练习，到最后，就是每一个孩子一起坐在餐桌旁「假装」用筷子「吃饭」。

平常认知能力极好，但总是冲动、无法等待的小宪，在老师进行的教学的过程中，因为经常会伸出手摸老师准备好的「菜肴」，且会故意站起来、伸出脚等作出许多不良的动作，老师虽然几次以口语提醒其遵守规则都无法使小宪确实遵守老师的要求，所以，小宪虽然在一旁喊着：「换我了。」老师都以「你都不坐好，我不要叫你。」来回应。当每一个孩子都已经在餐桌旁进行「食用自助餐」的练习，我们也让班上的阿姨参与，但是在活动的最后，厉老师问小宪：「你要不要吃自助餐？」小宪回答：「要！我要吃自助餐。」后来则由厉老师带着小宪走到我面前，并且拿出「一块钱」跟我说：「老板，我要买自助餐。」我也立即反应：「不卖不卖，我不卖给你。」厉老师也接着反应，并对小宪说：「哇！怎么办？老板不卖给你。」小宪顿时傻眼，不知如何是好，厉老师又引导小宪说着：「这里还有菜啊，我要买小黄瓜，还有茄子啊！」扮演老板的我就回答：「不卖不卖了，这些我要留起来自己吃，我的肚子好饿！」当时，两位老师看到小宪的表情，看到他平常少有的「ㄋㄠ」相，觉得这个机会实在稀有。我则一边说，一边将所有的餐盘都收起来，小宪觉得失望极了，就躲到平衡木下「哭」了起来，我们就提供卫生纸，并告诉他：「你看吧，上课不乖乖坐好，动来动去，就不可以和大家一起玩。」其实，对于小宪的行为，我们随时都提供口语上的提示，但似乎都无法奏效，我相信这个过程比「处罚」的效果还好。

看到大家都围在餐桌「用餐」，小明走近小宪，并抬头看看我们：「老师，小宪哭了！」老师问小明：「小宪为什么哭？」小明以简单的方式回答：「他不乖！」老师再问小明：「小宪不乖为什么哭？」小明也回应：「没有自助餐。」所以小明是很清楚小宪哭泣的原因，小明弯下腰，并靠近小宪，伸出手轻轻拍打着小宪，以稚稚嫩嫩的声音对小宪说：「小宪，起来，不要哭了。」还拿着一张卫生纸，擦拭着小宪脸上的眼泪。